Starbucks lance un système d'inventaire basé sur l'intelligence artificielle

La chaîne mondiale de cafés Starbucks (code boursier : SBUX) a annoncé mercredi qu'elle lancerait d'ici fin septembre un tout nouveau système d'inventaire dans plus de 11 000 magasins en propre en Amérique du Nord, un système basé sur l'intelligence artificielle.

Dans le cadre de ce processus, les employés utiliseront une tablette équipée d'un logiciel dédié pour scanner les étagères de stock ; le logiciel pourra compter automatiquement les articles et signaler ceux dont le stock est insuffisant.

Deb Hall Lefevre, directrice technique de Starbucks, a déclaré dans un communiqué que ce système permettrait d'accélérer la vitesse de réapprovisionnement et d'assurer une meilleure stabilité de l'approvisionnement en produits en magasin (tels que la mousse de lait froide, le lait d'avoine, le caramel, etc.). Elle a écrit : « Les clients pourront toujours déguster leurs boissons comme ils le souhaitent — et les partenaires (nom donné aux employés chez Starbucks) passeront moins de temps en réserve, pour se consacrer davantage à la préparation des boissons et à l'interaction avec les clients. »

Lefevre a précisé que cette technologie était déjà utilisée dans plusieurs milliers de magasins Starbucks, où la fréquence des inventaires a été multipliée par huit par rapport à auparavant.

Selon les informations du site officiel, cette technologie est fournie par la société NomadGo, qui propose également des services d'inventaire similaires à d'autres chaînes, comme un franchisé de Taco Bell et KFC.

David Greschler, PDG de NomadGo, a déclaré dans un communiqué de presse : « Depuis toujours, l'inventaire est une tâche manuelle, fastidieuse et sujette aux erreurs. » Le communiqué précise que la technologie de NomadGo est « une fusion unique d'intelligence spatiale 3D embarquée, de vision par ordinateur et de réalité augmentée ».

Starbucks a indiqué que le lancement de ce système d'inventaire basé sur l'IA s'inscrivait dans le cadre de son plan global d'optimisation de la chaîne d'approvisionnement.

Brian Niccol, PDG de Starbucks, est un partisan des technologies d'intelligence artificielle. Ces derniers mois, il a déjà encouragé le déploiement de plusieurs autres technologies chez Starbucks, dont l'assistant virtuel pour les employés « Green Dot Assist » et le système « Smart Queue » pour optimiser l'ordre des commandes clients.